檸檬蜜的做法 簡單製作檸檬蜜（檸檬酵素） 檸檬蜜怎麼做

“檸檬因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因為味道特酸，故只能作為上等調味料，用來調製飲料菜餚、化妝品和藥品。此外，檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃。用於支氣管炎，百日咳，食慾不振，維生素缺乏，中暑煩渴等症狀，它是"壞血病"的剋星。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

檸檬蜜的做法步驟

• 1、清洗檸檬，要用鹽把檸檬搓一搓，把上面的蠟給搓掉，然後再洗乾淨，晾乾。

• 2、最好用陶瓷刀切檸檬片，用的刀，還有菜板，還有盤子，最後的罐子器皿都要無水無油，因為有的檸檬種子特別的多所以不太容易切成薄皮。但儘量切成薄皮吧。（檸檬的頭和屁股都要切掉不能用哦因為很苦的）

• 3、檸檬一定要把種子挑出來，要不會苦的，然後就先放一層冰糖墊底再一層檸檬片，一層冰糖，這樣墊滿。

• 4、最後上面鋪一層冰糖，也可以用蜂蜜封罐。記得過幾天要開蓋放點氣。

• 5、放到冰箱冷藏吧，一個星期就可以食用了，冰糖越多保質期越久，冷藏上一個月效果最好了，糖水就變成黃色的。

小竅門

做這個冰糖最合適了，蜂蜜現在很多都不純，到時候發酵可能破壞營養，再說蜂蜜成本高所以冰糖最合適。如果有好的蜂蜜可以在最後封罐的時候用一點蜂蜜。