番茄扁尖筍炒絲瓜怎麼做|番茄扁尖筍炒絲瓜的做法

“絲瓜中加入了番茄，鮮美中加了些酸甜，吃起來爽口不膩還開胃，特別適合這個季節了。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄扁尖筍炒絲瓜的做法步驟

• 1、絲瓜刨去外皮後清洗乾淨，然後切成滾刀塊。

• 2、番茄洗淨切成小塊。

• 3、扁尖筍提前泡發後清洗乾淨然後切成小段。

• 4、鍋中倒入適量油，先把絲瓜炒一下等絲瓜變色後盛出。

• 5、鍋中再倒入少許的油，把番茄放入煸炒至出沙。

• 6、然後加入切成段的扁尖筍，一起炒勻後加入適量的水。

• 7、把煸炒過的絲瓜放入一起炒勻。

• 8、煮開後加適量的鹽調味即可熄火。

• 9、酸甜可口，清熱解暑，簡單美味的番茄煸尖絲瓜就可以吃了。

小竅門

1、扁尖筍是幹鹹的，要提前泡軟，一來容易煮，二來把鹹味去掉。
2、鹽的用理要根據扁尖筍的用量和泡的時間來調整。
3、喜歡喝湯些的水量可以相應多加些，因為加了扁尖筍煮出來的湯特別鮮。