韭菜鹹菜炒豆渣怎麼做|韭菜鹹菜炒豆渣的做法

“因為加了韭菜，還挺香的；因為加了鹹菜，還挺吊胃口的。總之，炒豆渣，擠幹裡面的豆漿是要的，口感比較好；不然很粘鍋。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜鹹菜炒豆渣的做法步驟

• 1、從上到下：韭菜、鹹薹芯菜和胡蘿蔔。三樣配料都洗淨

• 2、取適量的豆渣用純棉布擠幹裡面的豆漿

• 3、將韭菜等三樣配料都切細切小

• 4、坐鍋熱油一勺多些

• 5、先下胡蘿蔔煸炒

• 6、再下韭菜拌炒出香

• 7、加入豆渣拌炒

• 8、加入鹹薹芯菜末炒勻

• 9、加少許食鹽調味

• 10、加少許生抽，用鍋鏟攤平。這樣容易拌勻

• 11、加幾滴香油，用筷子挑鬆拌勻即可

• 12、出鍋裝盤