胡蘿蔔燜豬尾的做法 胡蘿蔔燜豬尾#肉肉廚 胡蘿蔔燜豬尾怎麼做

“大家好，我是肉肉廚！今天又是我們暖冬系列：胡蘿蔔燜豬尾！食材介紹：豬尾1條，胡蘿蔔1個，青椒1個，紅椒1個，姜2塊，料酒10克，鹽10克，蔥2根，冰糖5克，生抽15克，老抽5克。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

胡蘿蔔燜豬尾的做法步驟

• 1、青紅椒切段備用。

• 2、胡蘿蔔滾刀切塊備用。

• 3、姜拍扁備用。

• 4、蔥切段備用。

• 5、豬尾切段放入冷水大火煮開。

• 6、煮開後撈出用溫水沖洗乾淨後瀝乾水備用。

• 7、起乾淨鍋熱油，加入冰糖炒出焦糖色。

• 8、加入豬尾翻炒。

• 9、加入豬尾翻炒。

• 10、翻炒均勻後加入開水，水量稍微多些。

• 11、大火煮開後蓋上鍋蓋轉小火煮20分鐘左右。

• 12、加入胡蘿蔔和青紅椒大火繼續煮。

• 13、胡蘿蔔煮熟後開蓋大火收汁。

• 14、出鍋前加鹽調味即可。

• 15、出鍋啦~豬尾含有豐富的骨膠原能促進青少年的骨骼發育，同時對於女士來說還有美容，豐胸的作用。所以說女士可以多吃點哦~~

小竅門

燜煮的時間要足夠，這樣煮出來的豬尾巴才夠入味。口感更好！