醬香土豆泥怎麼做|醬香土豆泥的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬香土豆泥的做法步驟

• 1、準備食材。土豆去皮洗淨。

• 2、將土豆切成小塊，入蒸鍋蒸熟，用筷子能容易扎透就可以了。

• 3、娃娃菜洗淨切成小碎塊，香菜，香蔥切小段。

• 4、將蒸熟的土豆趁熱用刀碾成泥，越細越好。

• 5、將土豆泥放入盤裡待用。

• 6、鍋內放約適量油，放入香蔥小火煸香，再放入黃豆醬略炒出醬香味。

• 7、加入適量水、半勺白糖、1勺香醋、半勺香油、少許胡椒粉、少許味精攪拌均勻。

• 8、放入土豆泥翻炒入味。

• 9、湯汁漸入，不那麼太乾時就可以關火了。

• 10、將土豆泥盛入盤裡，撒上白菜丁和香菜即可。

小竅門

少放點葷油味道會更好，醬容易炒糊火不能太大，油也不能太少。