關於扒配的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料三文魚：適量淡奶油：適量玉米粒：若干胡蘿蔔粒：若干雞蛋：2個米飯：一碗黃咖哩：一包輔料具體步驟1.咖哩炒飯：2.將玉米粒、胡蘿蔔...

“晚上任務艱鉅，老婆不在家，要我自己搞定兒子，他以前吃太多清蒸龍利魚了，已經拒絕繼續吃。但魚是好東西，於是我要想辦法變點花樣讓他喜歡吃，同時還要解決我自己的晚飯問題。於是這道香煎魚扒...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘茄汁配嫩滑雞扒是一道美味的家常菜，聽名字就會覺得味道誘人，用茄汁爆出來的雞腿肉噴香有味，色澤飽和，特別下飯，如果你是重...

“扒菜是先用蔥、姜熗鍋，再將生料或蒸煮半成品放入其他調味品，添好湯汁後用溫火烹至酥爛，最後勾芡起鍋。特點是:鮮香軟爛，滋味醇厚。”食材明細主料白條鴨（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）料酒（適量）大...

食材明細主料豬肉（200克）輔料花生油（5匙）生抽（3匙）料酒（3匙）魚露（1匙）白糖（1克）原味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豬扒的做法步驟1、豬肉洗乾淨，用所有配料研製2、熱油鍋，開始煎豬扒3、大火煎，把第一...

“今天，小MM的班主任打電話過來，說小MM的學習退步了，上課經常分神。暈，這已經是上八年級第二次班主任打電話來了，是不是青春期小姑娘的通病呢，看來的研究下，等這個週末接她的時候好好跟她談談。...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料美國豬肉眼：150薯茸：100輔料蘋果片：適量檸檬皮絲：適量櫻桃茄：1個法國香菜碎：適量義大利黑芳香醋：30沙糖：適量具體步驟1....

“法詩緹滿足你對燒烤的一切幻想。”食材明細主料雞扒（2塊）雜菜（150g）輔料香草（少許）燒汁（2茶匙）鹽（適量）黃油（15g）橄欖油（適量）糖（半茶匙）雞蛋黃（1只）生粉（1茶匙）醬香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香烤雞...

食材明細主料牛肉（適量）輔料水（適量）水澱粉（適量）蛋清（適量）配料料酒（適量）雞粉（適量）胡椒粉（適量）味精（適量）耗油（適量）鹽（適量）粉（適量）生抽（適量）番茄醬（適量）糖（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）牛扒的做...

“家庭豬扒煲雖然工藝非常複雜，但是卻非常適合平時沒什麼胃口的人吃，這道菜酸酸甜甜的，非常開胃。這個菜經過我的改良，就不肥膩了。而且我外公吃到不停口呢。”食材明細主料芹菜（250克）蘿蔔（1...

“豬肉性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可...

“一塊配上自制簡易的黑椒醬汁的香噴噴的豬扒，一個幼嫩的煎蛋，再加上餡料豐富的土豆泥！！在家也能體會濃濃的異國風情，滿足蠢蠢欲動的肉慾。。。（0_0）讓吃飯不在單一，親手做出的美味吧！！”食材明...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨胸：250輔料黑胡椒碎：1/4茶匙鹽：1/4茶匙義大利黑醋：1/2茶匙橄欖油：1茶匙奶油生菜：一棵具體步驟1.先用少許油，黑胡椒碎，鹽，醃...

““扒糕”在北京已不多見了，那種吃食還是兒時的記憶！記得小時候，扒糕在北京隨處可見，中午放學餓了，在路上便可吃到。“扒糕”做起來很簡單，其實，就是用蕎麥麵製作的。夏天涼吃，冬季可用油來煎...

食材明細主料牛裡脊（250）蔥頭（半個）輔料油（少許）鹽（少許）醬油（少許）料酒（少許）糖（少許）黑胡椒粉（少許）蠔油（少許）蒜末（少許）原味（口味）未知（難度）自制黑椒牛扒的做法步驟1、牛裡脊切成5毫米左右的薄片。2、切好...

“牛眼肉指位於牛前腰上方因為肉中有塊形似眼睛的脂肪所以叫肉眼或眼肉，牛第6-12根肋骨間的肋里肌肉。一般說的霜降牛肉就是這個地方。無論煎還是炭烤都很適宜，肉間的油脂能讓口感更添華...

““扒”是烹製菜餚的技法之一，做法是要先把主料加工至熟備用，然後再用原湯或者重新熬製的湯汁把主料煨制入味，利用勾芡或者旺火收汁，翻勺出鍋裝盤。菜餚的口感軟爛入味。”食材明細主料茄...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘吃了這麼多年，老媽做的茄汁配嫩滑雞扒還是沒有吃夠。小時候還為這道菜鬧了個笑話。那時候不懂事，比較天真，第一次見這道...

食材明細主料鴨子（1只（光鴨1000g））輔料糯米（200g）蓮子（50g）綠豆（50g）牡蠣幹（10只）臘肉（100g）栗子（3個）冬菇（1只）白果（10顆）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）扒鴨的做法步驟1、現將糯米、綠豆、蓮子、白果...

“在澳洲，雪花牛扒的名氣非常大，肉質簡直是無可挑剔的，沒有骨沒有筋，肥瘦相間，大理石脂肪花紋像雪花一樣，均勻地分佈在酒紅色的肌肉組織中，看著都覺得鮮嫩！牛扒不需要醃製，一般是煎好配上燙熟的...

“法詩緹滿足你對燒烤的一切幻想。”食材明細主料菲力牛扒（250g）小香菇（若干）黑椒汁（適量）輔料紅酒（少許）黑胡椒（半茶匙）鹽（少許）百里香（半茶匙）橄欖油（適量）黃油（15g）生粉（一茶匙）其他（口味）烤（工藝）半小時（耗...

食材明細主料豬扒（適量）甜椒（適量）洋蔥（適量）輔料鹽（適量）胡椒（適量）紅酒醋（適量）羅勒葉（適量）百里香（適量）蒜（適量）酸甜（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）煎豬扒配酸甜椒的做法步驟1、切甜椒，切洋蔥2、切甜椒...

“獼猴桃其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，它的含鈣量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍；因此，它的營養價值遠超過其他水果。把金豔...

食材明細主料扒糕（四塊）輔料蒜泥（適量）醋（適量）香油（適量）微辣（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）扒糕的做法步驟1、扒糕四塊2、切成小塊3、蒜四瓣4、準備搗蒜5、搗成蒜泥6、蒜泥放入小碗，放入醋和...

“很多人牛扒煎的太老，或者太嫩，今天我也來分享我做牛排的方法。”食材明細主料牛扒（1塊）輔料加鹽黃油（適量）黑胡椒醬（適量）調料西蘭花（適量）胡蘿蔔（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）煎牛扒...