冬瓜荷葉煲鴨怎麼做|冬瓜荷葉煲鴨的做法

“冬瓜荷葉煲鴨：將冬瓜切片，鴨剁塊，鴨放入炒鍋中用花雕烹一下，然後將烹好的鴨、冬瓜、荷葉、陳皮也一起放入愛多幫免火再煮鍋中加清水沒過鴨，。
冬瓜蒸火腿：冬瓜切連刀片，將火腿夾在冬瓜裡，碼到愛多幫免火再煮鍋自帶的菜盤子裡，均勻的撒少量鹽、高湯精，用多功能湯匙扣住菜盤，同時放入愛多幫免火再煮蒸鍋中。
就這樣，鍋的下面是冬瓜荷葉鴨，上面是冬瓜蒸火腿，它們相親相愛的如此和諧，蓋好內蓋，大約5分鐘燒開，關火，將內鍋立即放入保溫外鍋內，蓋好保溫外鍋蓋，再將保溫外鍋的扣夾與內鍋扣耳連接扣緊，保持良好的續煮功能，讓食物續煮10—20分鐘後再揭開蓋食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

冬瓜荷葉煲鴨的做法步驟

• 1、鴨洗淨，切塊。

• 2、冬瓜去瓤後切片。

• 3、荷葉洗乾淨，剪段。

• 4、炒鍋燒熱，鴨放入鍋中煎至變白。

• 5、立即倒入花雕酒烹一下，盛出備用。

• 6、火腿切5mm的薄片。

• 7、冬瓜切5mm的連刀薄片。

• 8、將火腿夾在冬瓜裡。

• 9、將烹過花雕酒鴨放入愛多幫免火再煮鍋的內鍋中。

• 10、冬瓜、荷葉、陳皮也一起放入。

• 11、加清水沒過鴨，蓋好內蓋，大約5分鐘燒開，關火。

• 12、將冬瓜和火腿碼到愛多幫免火再煮鍋自帶的菜盤子裡，均勻的撒少量鹽、高湯精。

• 13、用多功能湯匙扣住菜盤，同時放入愛多幫免火再煮蒸鍋中，燒開後關火，放入外鍋中密封，10—20分鐘後揭蓋，即可食用。

• 14、將內鍋立即放入保溫外鍋內，蓋好保溫外鍋蓋，再將保溫外鍋的扣夾與內鍋扣耳連接扣緊，保持良好的續煮功能，讓食物續煮10—20分鐘後再揭開蓋食用。

• 15、出鍋。