“【豆香豬手】融合了豬手的膠原蛋白和大豆的植物蛋白,營養豐富,是健康食品。
特點:豆香濃郁、口味清淡,豬手軟嫩,入口即化。特別適合牙口欠佳的老人進補。”
1、豬手【豬前蹄】1個、大豆100g、姜適量。
2、將處理乾淨的豬蹄,涼水入鍋,水開後煮1-2分鐘,去除異味。撈出用清水沖洗乾淨。
3、紫砂煲中加開水2000ml,放入薑片、大豆和洗淨的豬蹄。豬蹄開水入鍋,能鎖住營養成分,減少營養的流失。
4、選擇高火鍵。待開鍋後,蓋上蓋煨制。
5、煨制2個小時左右的時候,揭開蓋,撇淨浮油。
6、煨制到3個小時左右時,加適量的鹽調味,然後再煨制30分鐘左右。
7、煨制到3.5小時左右即可出鍋,盛入碗內享用。