松仁彩丁如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 胡蘿蔔、黃瓜切成和豌豆大小相仿的粒；

2. 熱鍋溫油炒香蔥蒜末，倒入各種蔬菜粒翻炒，加適量黑胡椒粉、鹽、雞精、少許生抽調味；

3. 最後撒上炒熟的松子仁炒勻即可。

烹飪技巧

1．除松仁外，各種蔬菜配料可以自由搭配，注意搭配不同的顏色，使成品的賣相更好看；2．各種蔬菜粒的大小最好保持相仿；3．松子仁小火炒香，防止炒糊；4．松仁富含油質，所以這道菜儘量少放油；5．松仁如果有不新鮮的味道，說明其中的油脂已經氧化，則營養價值嚴重下降，而且含有有害的脂肪氧化產物，一定不要吃。