蘆筍黑椒煎豬扒如何做簡單又美味

它是一道家常菜，它的主要原料是豬排，在製作這道菜前，先將豬排的筋剪斷，然後醃製半小時以上時間長會更入味，在監製的時候，用中火煎制。豬排的井一定要剪開，不然成品吃的時候不容易要，而且煎的時候肉也會縮緊。

主料

輔料

具體步驟

1.將豬排的筋剪斷，然後用刀背敲鬆

2.加入鹽、紅酒、黑胡椒碎、什錦香草顆粒、色拉油揉捏5分鐘，醃製半小時以上（我用了半天這樣更入味些）

3.土豆去皮

4.切粒，然後蒸熟

5.胡蘿蔔切丁，蘆筍留尾部

6.將蘆筍根部切粒和胡蘿蔔粒一起放入熱水焯燙

7.蒸熟的土豆放入碗中

8.加入其它輔料

9.加入色拉醬拌勻

10.蘆筍焯熟

11.擺盤

12.熱鍋熱油將肋排放入

13.煎熟

14.擺盤即可

烹飪技巧

豬排的筋一定要剪開，不然成品吃的時候不容易咬，而且煎的過程中肉也會縮緊