老鴿子的營養價值在哪裡你知道嗎？

你一定知道古代傳遞資訊的信鴿吧，以前會有專人培養信鴿用作傳遞資訊的功能，那麼如今的鴿子又有什麼作用呢？今天小編就帶大家來了解一下信鴿其實在餐桌上也是一種極有營養價值的食品。接下來我就為大家簡單介紹一下，老信鴿的營養價值所在。

一、老鴿子的營養價值

老鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳餚，又是高階滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，鴿肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，以及人體正常生命必須的碳水化合物。長期食用可能造成孕婦回奶。鴿子肉的脂肪含量僅為73%，低於其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為“動物人蔘”含有豐富的蛋白質。我國民間有“一鴿勝九雞”的說法。

鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。雖然人們都認為鴿湯、雞湯能補身體，但鴿肉、雞肉中的大量脂肪經煮湯後融化入湯，湯中的油消化不完，便存留在體內。若是孕婦不經常活動，則導致身體發胖、發虛、頭暈眼花。不僅對孕婦不好，長期下來還會對寶寶造成影響。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。中醫認為，鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。

鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，面板潔白細嫩，延年益壽。

1、治久病體虛、頭暈目花

鴿子1只(去毛和內臟)，杞子15克，黃芪30克，黨蔘30克，首烏15克水煎，去藥渣取汁，飲汁吃肉，每日1次。

2、治婦女幹血癆、經閉

鴿1只，配芋頭(炒焦)，夜明砂10克，鱉甲15克，龜板15克，共燉雞吃，每日1次。

3、治老人體虛、腰膝痠軟

鴿1只(去毛和內臟)，枸杞子25克，黃精30克，食鹽適量，隔水蒸熟食用。

通過本篇文章的介紹，相信大家已經對老鴿子的營養價值已經有了簡單的認識，老鴿子本身屬於高蛋白、低脂肪的食品，是人們理想中的最佳食品，因此對於老鴿子有一種叫做“一鴿勝九雞”的說法。鴿肉不僅是一種營養食品，其本身還具有一定的保健功效，所以大家平時可以多多吃一些鴿肉。