開水衝雞蛋怎麼做|開水衝雞蛋的做法

“開水衝雞蛋，清熱去火，簡單方便。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

開水衝雞蛋的做法步驟

• 1、柴雞蛋兩個。電水壺的水燒沸。

• 2、碗裡倒沸水衝涮一下，這樣碗就不會冰涼，水衝雞蛋時，雞蛋是涼的，碗是涼的，導到雞蛋衝不熟。

• 3、雞蛋打入碗裡。

• 4、用筷子順順時針抽打。

• 5、打好的雞蛋顏色很漂亮。電水壺裡的水再次燒沸。

• 6、開水打圈衝入雞蛋液裡，這樣雞蛋熟的均勻。

• 7、衝好的雞蛋水。不要用筷子攪動，要不然衝出來的雞蛋花會碎散。

• 8、立即用盤子扣上，燜蓋5，6分鐘。

• 9、待雞蛋水溫大約60左右，挖入一勺蜂蜜，輕輕拌勻。

• 10、成品。

• 11、我喜歡的大大的雞蛋花。喜歡香油的滴上幾滴，又香又潤。