需要。在做杏鮑菇之前,把杏鮑菇提前進行焯水是為了去除掉杏鮑菇本身帶有的髒汙,另外,也能夠讓杏鮑菇可以更快地熟透。杏鮑菇的做法還是比較多的,比如說杏鮑菇炒肉、杏鮑菇炒蛋、杏鮑菇炒蝦仁等。在儲存杏鮑菇時,要放到低溫透風的地方。