“下飯。”
1、備料。
2、直接下去水醃菜,炒幹水分撈出備用。
3、鍋中放油,七成熱,下兩個雞蛋,煎至金黃,劃散,放大蒜,生薑,幹辣椒炒出香味。
4、放入炒好的水醃菜,兩勺生抽大火翻炒幾下出鍋。
5、鹹酸辣可口,挺下飯。
水醃菜比較鹹,可以用水洗下後擠出水分再炒。煎雞蛋的時候可以放一勺鹽。