香炒切蟹怎麼做|香炒切蟹的做法

“炒切蟹這道菜是老公的傑作，他雖然生長在北方，可他父母都是地道的南方人，他從小在南方的家庭長大，耳薰目染的也學會了一些南方的菜餚。

他以前做過這道菜好久沒吃了，那天去超市看到有賣盒裝的切蟹，想起了鮮美解饞又實惠的炒切蟹，就買了回來，一般超市賣盒裝切蟹也就10多元錢，炒一盤鮮美又實惠的炒切蟹，是非常下酒的好菜，有興趣的朋友可以試一試哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香炒切蟹的做法步驟

• 1、盒裝切蟹放涼水盆裡泡去裡邊的冰。

• 2、把切蟹上面的腮摘去清洗乾淨。

• 3、放入麵粉，鹽，白酒。

• 4、用手攪拌均勻。

• 5、鍋中放油燒至六成熱下入切蟹兩面炸至金黃。

• 6、炸好的切蟹撈出備用。

• 7、蔥切絲，姜蒜切片。

• 8、鍋中油燒熱，放蔥薑蒜爆香。

• 9、下炸好的切蟹煸炒，接著放黃酒，生抽，白糖翻炒。

• 10、成盤享用。

小竅門

1.切蟹一定要把上面的腮和雜質去掉，吃了不利於身體健康。
2.炸切蟹的時候儘量炸老一點，炒的時候容易入味。