“我也是第一次做,但效果很不錯,家人多說好吃,這麼一大盤,一餐就搞定了!”
1、千張切條,備用。
2、把肉切片,放入碗中,放入黑胡椒,醬油,再放生粉,記住順序。醃製30分鐘。啊!放了醬油感覺像滷肉了!!
3、鍋裡放入一點點油,只為不讓粘鍋,煸炒一分鐘左右放入糖,料酒。
4、等燒乾,再把千張放入,放鹽。倒入水,剛好沒過,或不沒過的水量。
5、等快燒乾時,根據自己的愛好,放入辣椒,翻炒幾下即可出鍋。
用一點點的油煸炒過的肉,一點也不油膩,連肥肉也好吃。如果怕油濺在自己手上,可以在拿鍋鏟的手上套兩袖子,手和手臂都會很安全的被保護到。