關於白黴的知識

1、方法一。泡菜壇水長白黴，可以新增能抑制白黴生長的蔬菜，例如苦瓜、心靈美蘿蔔、生薑、大蒜。2、方法二。泡菜裡面產生白黴。可以新增56度以上的高度白酒，蓋上蓋子，加好壇沿水，觀察幾天。...

海帶發黴嗎你知道嗎說到海帶，小編的興致來了，其實在很小的時候，我總喜歡吃海帶，什麼麻辣海帶絲，每天都會吃上幾包，有時候還會做海帶湯，每次都會喝兩碗，當然還是小時候的記憶，那麼海帶是生長的海...

“第一次發表菜譜，選了個排骨的新式做法，這道菜的主要特點是：排骨口感好很嫩，加上筍梅乾菜的香味，土豆入口即化，還有濃厚的醬汁味實在是一道下飯的好菜啊”食材明細主料排骨（500G）輔料黴乾菜（適...

“黴豆腐，屬於湖南地方特色菜，也是古時前輩們的下飯菜，現在成了過年的淘油菜，因為過年大魚大肉太油膩黴豆腐正中適懷，而且黴豆腐只有冬天才能做，過年剛好可以吃！當然只要是冬天的氣溫都可以做...

饅頭，是一種用麵粉發酵之後蒸成的食物，是以小麥麵粉為主要原料，是中國人日常吃食之一，也是中國流傳至今的麵食之一。味道可口鬆軟，營養豐富，可加不同的餡料做出各式各樣、各種口味的饅頭。饅...

不是。這個白點其實是泡菜壇內酵母菌等菌類作用而成的，在泡菜中加入少許白酒，製作的過程中不能接觸生水及油漬，放入少許老的泡菜水，裝的容器需要經過消毒等方法都是可以抑制泡菜長出白點，只...

“越來越多家庭的普通高壓鍋已被電高壓鍋代替，確實電高壓鍋實在是省力省事也安全。那是不是應該把普通高壓鍋給扔了或束之高閣？不不不，現在就用這個高壓鍋版做個餡餅，那口感和速度絕不是一...

是。因為天氣原因，近些年夏天越來越熱，在持續高溫小，細菌特別容易滋生，這就導致水果這種東西存放不了太多的時間，所以青橘一旦放較長時間就會被細菌侵蝕，從而導致黴菌發酵，表皮發黴，無法再食用...

“近幾天，大家都在開玩笑說，你們熱成了什麼顏色呢？反正夏天的廣州已經讓人感受到了強烈的高溫的不友好~如何化解不友好呢？一杯雙球冰淇淋飲品就足以解決了”食材明細主料小優茉莉綠茶湯（300...

“媽媽燒的黴千張筒我最愛吃。”食材明細主料黴千張筒（2個）輔料幹辣椒（適量）蒜片（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黴千張筒的做法步驟1、熱油爆香乾辣椒，倒入黴千張...

我們在市場上挑選白菜的時候會發現，有些白菜葉上有許多小斑點，呈淡黃色或黃褐色，像這種的我們一般不會買，感覺就是有問題。絕大部分人都不清楚這是什麼，其實這就是白菜霜黴病，那白菜霜黴病是...

不是。冷麵出現白點是鹼的結晶可以放心使用，但是冷麵出現黃色的斑點就是變質了。製作冷麵的時候需要使用冷麵和雞蛋，現在超市中有冷麵售賣，製作的時候可以去超市購買，也可以自己在家做，製作...

晒乾後的柿餅表面會有一層白色，其實它是柿子在晒制過程中出現的糖霜。但是很多人第一次看見都以為是柿餅發黴了，所以也鬧了不少笑話。那麼柿餅白毛是糖霜還是發黴呢？如何判斷呢？現在就給大...

是的。泡菜上有白點是因為乳酸菌數量太少，就會滋生其他的細菌，可以在泡菜中加入一些糖類，糖類可以促進乳酸菌生長，從而抑制其他細菌的生長，或者在泡菜中加入高度數的白酒也可以去除白點，加入...

“前兩個月做的黴豆腐開瓶了，好香，夏天配白粥最好不過了。”食材明細主料豆腐（一塊）輔料鹽（適量）白酒（適量）辣椒粉（適量）微辣（口味）醃（工藝）一小時（耗時）普通（難度）黴豆腐的做法步驟1、我們是南方，豆腐水...

酸菜有白色黴，說明酸菜變質，不能食用，需要扔掉。酸菜是常見的食材，屬於泡菜的一種，主要存在中國的東北、西南等地區以及德國，製作主要食材包括大白菜。儲存酸菜時，需要將酸菜放在陰涼的地方或...

不是。幹海蔘表面一層白色是鹽霜，屬於正常現象。幹海蔘是常見的食材，包括淡幹海蔘、鹽幹海蔘、糖幹海蔘等品種，其中淡幹海蔘的含鹽量在5%-10%，水髮量比較高，是由海蔘經過水煮、日晒、乾燥等...

是。在滷菜的過程中會產生一層白色的薄膜，俗稱白醭。它是醃菜過程中產生的用來對抗乳酸的黴菌結合其他其他微生物而形成的。在醃製滷菜的時候一旦產生了白醭，需要立即將其清理掉，否則滷菜...

食材明細主料莧菜杆（適量）輔料鹽（適量）其他（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）黴莧菜杆的做法步驟1、莧菜杆去根去葉。2、用刀斬成段。3、沖洗乾淨。4、用水浸沒過莧菜杆，大概浸個兩三天左右，看溫度...

其實，科學的來理解我們人體每天是需要大量的營養元素，如碳水化合物、油脂和蛋白質在人體中新陳代謝產生能量，它們和維生素，水和無機鹽一起構成六大營養元素。黃豆有很多益處，製作豆漿豆奶都...

食材明細主料黑黃豆（適量）輔料生薑（適量）鹽（適量）白酒（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）黴豆豉的做法步驟1、黃豆洗淨，加上三倍的水浸泡一夜。2、浸泡一夜之後的黃豆。3、我用的高壓鍋，上...

1、若是用食用鹽加工等工藝製作而成的幹海蔘表面存在白點是正常的，就是鹽分的析出導致的，將其泡開後清洗乾淨就沒有了。2、若是使用其他工藝加工而成的幹海蔘也可能析出白點也屬於正常情...

“鮮果茶飲，當下也是很受歡迎的~健康，做法也不復雜。今天要給大家介紹的莓莓蛋花湯，其實是用兩種水果做的，顏值上有點形似我們的國民菜系，番茄蛋花湯。”食材明細主料金狐四季春茶湯（250ml）引...

是。檳榔上有白色的部分，所以應該是發黴了。檳榔原產自馬來西亞地區，主要在亞熱帶地區種植，檳榔主要是卵圓形，檳榔吃起來很清涼，嚼了之後味道會變苦。檳榔除了直接食用之外還可以晒乾儲存，便...

我們平時都非常的喜歡吃美食，我們會吃一些常見的美食，當然也會吃一些稀奇古怪的東西，因為這樣可以滿足我們的好奇心，當然還有可能是因為這些稀奇古怪的東西味道比較好。那麼有很多人就喜歡...