開胃下飯時蔬怎麼做|開胃下飯時蔬的做法

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

開胃下飯時蔬的做法步驟

• 1、準備切好的鹽菜、烏江榨菜、和新鮮豆角

• 2、準備豬肉少量，瘦肉切成肉沫，肥肉切絲和片都可以。肥瘦各一半

• 3、微辣幹辣椒切斷，姜蒜切碎

• 4、放一勺豬油把肥肉的油煉出來，煉幹，把幹辣椒段、姜蒜沫炒香，再把瘦肉放入翻炒至變色，再放入少量生抽染色

• 5、再放入幹鹽菜炒香，如果鹽菜過幹過硬就要噴入少量的水燜一下！反之就不需要用到水，不然鹽菜就沒有脆香的口號

• 6、然後放入切碎的豆角，碎豆角容易熟，稍稍翻炒也容易保持口感，炒至豆角變色，加入烏江榨菜碎翻炒，根據自己口感加入適量的鹽翻炒入味

• 7、出鍋撒上蔥花即可