家常麻辣燒鴨|麻辣燒鴨

“我以前沒有做過鴨子，現在嘗試著做一下，搜了網上的大概都是啤酒鴨，本人不喜歡啤酒，就自己琢磨了大概的步奏，做出後居然很好吃，適合新手們嘗試！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常麻辣燒鴨的做法步驟

• 1、所需的材料有，大料

• 2、郫縣豆瓣醬

• 3、千張

• 4、最重要的鴨子我竟然忘記照了。。。。把鴨子剁塊和大料在電壓力鍋裡煲20分鐘。

• 5、煲好了。

• 6、把鴨肉和湯分離，

• 7、話說這鴨子油真多！

• 8、鍋裡放油燒熱

• 9、放入2大勺郫縣豆瓣醬炒香

• 10、再加入老抽，醋，料酒，糖，熬一小會。

• 11、放入鴨肉翻炒

• 12、多炒一會，進味。

• 13、加入千張翻炒均勻

• 14、倒入鴨湯，燉20分鐘

• 15、大火收汁

• 16、我又突發奇想做了幾個面魚在裡面煮，味道很好！

小竅門

郫縣豆瓣醬夠鹹夠辣，所以這道菜不用放鹽和辣椒，特別愛吃辣的依個人口味再新增辣椒。