鮮肉腐皮卷怎麼做|鮮肉腐皮卷的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮肉腐皮卷的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、將豆腐皮切成大小差不多的塊（手掌大小），蔥花切末、肉剁成泥。

• 3、往肉餡里加鹽、生抽、黃酒、雞蛋、蔥花，順時針攪拌上勁。

• 4、準備一點麵粉跟水調製的麵粉水。

• 5、取一豆腐皮，用溼布正反面擦下，使之變軟，放上適量餡，如圖包起來，沾點麵粉水固定，以此類推。

• 6、鍋內倒少量油，將腐皮肉卷放入，正反面煎下。

• 7、放入生抽、老抽、糖、鹽、桂皮、香葉、辣椒、蔥結，放入沒過肉卷的水，大火燒開，轉小火15分鐘。

• 8、最終成品。