漕溜魚片如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蔥洗淨切寸段，木耳洗淨去硬蒂，撕成小塊狀，入滾水中汆燙備用。

2. 石斑魚肉切成4釐米X3釐米X0.3釐米之薄片，加調味料拌勻置冰箱冷藏1小時。

3. 炒鍋注入油3杯，燒至四成熱後入石斑魚肉過油至魚肉變白即可撈出瀝乾油。

4. 鍋中留油一大匙，將蔥段爆香後入調味料及木耳，石斑魚肉拌炒均勻，最後以澱粉勾芡即可。