“今來道:陳皮紅燒肉,肉質鮮香,帶著陳皮的香味,好吃不膩,非常的美味!”
1、五花肉備好。
2、五花肉刮洗乾淨,加入料酒,薑片焯水。
3、薑片備好。
4、冰糖,陳皮備用。
5、五花肉切成約兩公分厚的塊備用。
6、熱鍋冷油,下薑片煸香。
7、放入五花肉煸炒至金黃色至出油脂。
8、加入適量熱水,生抽,老抽,冰糖及陳皮大火燒開轉中火燉煮半小時。
9、燉煮至湯汁快收干時,加入適量鹽繼續燉煮兩分鐘。
10、大火收汁即可出鍋裝盤。
11、成品圖。
12、成品圖。
加入陳皮可以使肉質更加鮮香酥爛,還可以解膩!