剁椒炒蛤蜊如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 自己種的蒜苗，忘了買蔥了，就用這個代替。

2. 所有備料

3. 買回來蛤蜊要放在鹽水裡，讓它自己把髒東西吐掉，然後放在涼水中煮＂開＂每一個都是開口的就迅速撈起，水開兩分鐘就可以了，然後備用。

4. 鍋熱放油，姜，蒜，剁椒

5. 然後迅速放進開口的蛤蜊，翻炒，最後加蔥或者蒜苗，炒制時間一定要短，因為海鮮炒時間長了，就沒鮮味了。

6. 閉火後放是青桔，（或者檸檬）是為了去腥。