老友粉的做法 地方風味老友粉 老友粉怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

老友粉的做法步驟

• 1、蒜米切碎、豆豉、西紅柿切小丁、酸筍切絲備用

• 2、牛肉放酒、鹽、醬油、澱粉醃製10分鐘

• 3、豬肚洗淨切片，怎麼清洗豬肚沒有異味可以參考我的另一個菜譜裡有講解，自制泡椒炒豬肚

• 4、放油炒香蒜米和豆豉，再放進酸筍炒1分鐘後放入西紅柿

• 5、大約炒2分鐘再放入醬油、香醋，再炒一分鐘倒入水

• 6、有高湯的話更好，沒有用水也行，燒開後煮幾分鐘出味，放入鹽調味，湯有酸、鹹的味道，因為不能吃辣所以沒放辣椒，可以放酸辣椒進去，味道更好吃

• 7、湯燒出味道後放進米粉

• 8、出鍋前再放些油就行了