“老友粉是廣西南寧傳統小吃的金字招牌,其口味鮮辣、湯料香濃,具有開胃解膩、驅風散寒、通竅醒腦的獨特功效,屬於桂菜。
南寧老友粉與柳州螺螄粉、桂林米粉同為廣西"三大米粉"。”
1、首先把米粉放入鍋中燒開水泡軟。
2、水燒開後關火蓋上鍋蓋。
3、在泡米粉這段時間我們可以把備好。蔥薑蒜切碎,西紅柿切丁,豬肉可以切絲或者弄肉沫。
4、米粉泡好後,起鍋燒油加入肉絲翻炒兩下。
5、再倒入西紅柿翻炒加點水炒出汁。
6、再加入適量的水,把米粉倒進鍋中放醬油,喜歡加青菜的也可以加點,等水燒開就好了。
7、水燒開後加適量的鹽跟雞精,就可以出鍋了。
8、再撒點蔥,完美。