香煎太陽魚怎麼做|香煎太陽魚的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香煎太陽魚的做法步驟

• 1、將處理好的魚洗淨瀝乾水分，為了入味可以在魚的兩面劃幾刀。
• 2、在魚的兩面塗抹些許食鹽，可放入些薑片一起醃一下。
• 3、醃魚的過程中，將配料準備好，香蔥、香菜切末，生薑切絲備用。
• 4、鍋燒熱，倒入適量油，然後將切好的薑絲放入鍋中，煎至金黃將薑絲撈出備用。
• 5、接著將醃好的魚放入鍋中煎，不要馬上去翻面，待兩邊煎至金黃，再翻另一面來煎。
• 6、待兩面都煎至金黃時，就可以準備出鍋裝碟了。裝好碟後，將剛煎好的薑絲和切好的香蔥、香菜末均勻地撒在魚的表面。這樣，簡單美味的香煎太陽魚就做好啦！

小竅門

1、在煎的過程中，為了不粘鍋，魚洗淨後要瀝乾水分或是在魚的兩面塗抹些生粉。
2、醃的時候已經夠味了，所以這裡後面就沒有調味了。