薑絲田雞的做法 薑絲田雞（殭屍田雞） 薑絲田雞怎麼做

“薑絲田雞，薑絲可以驅寒。田雞是大補元氣、治脾虛的營養食品，適合於精力不足、底蛋白血癥和各種陰虛症狀。田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，對青少年的生長髮育和更年期骨質疏鬆都十分有益。薑絲田雞含有鋅、硒等微量元素，並含有維生素E等抗氧化物，能延緩機體衰老，潤澤肌膚。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

薑絲田雞的做法步驟

• 1、指天椒。還有酸筍忘記拍了，酸筍也是切絲的

• 2、子姜切絲

• 3、田雞三隻，在超市買的就讓人幫殺好。放點姜，料酒，少許鹽醃一會。

• 4、酸姜

• 5、酸泡椒，我放了三個。很夠味了。

• 6、熱鍋，放入蒜末，酸泡椒，酸姜指天椒，酸筍，爆炒一會，再加入田雞，翻炒，加少許鹽。再放一碗湯鍋的水。燜煮幾分鐘。

• 7、加蓋大概煮五分鐘，燒開後加三四滴酸醋，和少許糖調味。就可以裝碗上桌了。酸辣開胃。田雞肉質細嫩，薑絲湯又可以驅寒。

小竅門

田雞需要先用料酒簡單醃製。