1、備好圖中材料：1.田螺買馬上可以吃的，讓店家幫去掉“屁股”2.圖中的酸筍只用了一半3.紫蘇葉子和梗分開。
2、田螺冷水下鍋，加入20g鹽，煮開後煮5分鐘，撈出衝冷水，瀝乾水分，備用。
3、鍋內下油，放入沙姜八角香葉小米辣，姜，紫蘇梗一起爆炒出香味。
4、放入田螺，適量鹽，翻炒5分鐘。
5、再放入雞肉。
6、加入適量生抽和老抽。
7、放入酸筍。
8、翻炒10分鐘。
9、倒入500ml啤酒和500ml水（啤酒什麼牌子多少℃都可以)。
10、煮開，加入適量鹽和一勺紅油，燜20分鐘（紅油沒有可以不放）。
11、再放入紫蘇葉。
12、再燜20分鐘即可。
13、成品圖
14、成品圖
15、成品圖
16、成品圖
17、成品圖
18、成品圖
千里飄香谷
