“鬆軟的土豆,口感清新的四季豆,酸甜的番茄,咬勁十足的老母雞塊,混合起來,你中有我,我中有你,吃起來滿口是香,一個人不想做太多的菜時,可以嘗試做這道田園炒雞肉塊,滿好吃的。”
1、土豆削皮切塊,備用。
2、番茄用熱水浸泡,去皮,切塊,備用。
3、四季豆撕去2邊老絲,掰成幾段,焯水擰乾水份備用。
4、雞肉塊洗乾淨,加入薑片焯水後再洗幾次去掉渾濁的血汙。
5、雞肉塊加入適量的鹽,花生油,2湯勺的醬油和2湯勺料酒,蒜頭,混合攪拌,醃製20分鐘。
6、土豆塊放進加油的平底鍋,煎到2面金黃。
7、鍋中放入花生油,加入雞肉塊,翻炒幾分鐘。
8、加入土豆塊翻炒。
9、最後加入番茄翻炒,加入之前攪拌雞肉塊的汁剩下的汁,中火燜30分鐘,快起鍋前加入四季豆燜多5分鐘。即可關火。
1土豆塊煎到2面金黃,好吃並且不容易爛。番茄去皮,出來的成品會比較好看。