臘腸炒三丁怎麼做|臘腸炒三丁的做法

“這道菜看似很清淡其實鹹鮮味十足，是一道很不錯的家常下飯菜，用臘腸配上豆乾，胡蘿蔔和茭白一起烹飪而成，口感豐富味道鮮美超級的下飯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘腸炒三丁的做法步驟

• 1、臘腸準備

• 2、臘腸用溫水洗淨，胡蘿蔔和茭白去皮後洗淨

• 3、幹辣椒剪段，蒜頭拍碎去皮，蔥花準備

• 4、分別把茭白、胡蘿蔔、豆乾切丁，臘腸切片

• 5、熱鍋倒油溫油下入蒜，幹辣椒爆香

• 6、再倒入豆乾爆出香味

• 7、再把臘腸倒入煸炒出香味

• 8、倒入胡蘿蔔，茭白丁煸炒均勻後加鹽調味

• 9、倒入開水蓋上燒至食材熟

• 10、加入魚露調味

• 11、加入雞精煸炒均勻後熄火出鍋

小竅門

1.這道菜不同的食材燒熟的時間也不一樣，分開加入使得菜餚更佳
2.豆乾先要煎出香味這樣口感又嚼勁
3.魚露是偏鹹的，鹽加入的時候要相應減少