“豌豆,又稱雪豆、寒豆、青豆。豌豆高鉀低鈉,對保護心血管有益。豌豆中的蛋白質含量豐富.質量好.包括人體所必需的各種氨基酸,經常食用對生長髮育大有益處。”
1、雞胸肉洗淨,切成小丁。
2、把雞丁放入小碗裡,加入料酒、醬油醃製五分鐘。
3、青豌豆淘洗乾淨後瀝乾水份。
4、紅椒切小丁,姜、蒜切碎。
5、炒鍋上火,倒入食用油燒熱,下薑末炒香,下雞肉丁翻炒變色後盛出。
6、另起鍋倒入食用油,下蒜末炒香,下青豌豆和紅椒翻炒至熟。
7、倒入雞丁翻炒均勻。
8、調入鹽和味精即可。