蔥油萵筍絲怎麼做|蔥油萵筍絲的做法

“萵筍具有開通疏利、消積下氣；利尿通乳；強壯機體、防癌抗癌；寬腸通便的功效。春天的萵筍最為鮮美，而涼拌這種做法最能保留萵筍的營養價值。一個山苜楂包子，一盤萵筍絲，簡單的午餐。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥油萵筍絲的做法步驟

• 1、萵筍切絲。

• 2、蔥白切段，蔥綠切圈，另準備少許剁辣椒。

• 3、水燒開，下入萵筍絲焯水。（焯水時間不用太久，我的萵筍從下水到撈出大概1分鐘）

• 4、鍋中放底油，小火炸花椒，花椒變黑撈出，留油在鍋內。

• 5、下入蔥白，小火炸蔥白。

• 6、炸到焦黃，將焦黃的蔥白撈出丟掉，鍋中的蔥油備用。

• 7、萵筍絲放入碗中，頂部碼放剁椒和蔥綠。

• 8、放入7步的蔥油。

• 9、放適量鹽。

• 10、放少許生抽。

• 11、放少許糖。

• 12、拌均勻即可食用。