1、黃豆芽,剪去根部。
2、幹辣椒、蒜末、蔥絲。
3、鍋中放油,將蒜、幹辣椒爆香。
4、放入蔥絲炒香。
5、放入黃豆芽,加鹽翻炒。
6、炒軟後加入適量蠔油炒勻。
7、撒入少許水,上蓋燜一分鐘,即可。
8、成品,清淡又開胃。