““可樂雞翅”幾乎是人人喜愛的一道美食，其做法簡單，容易上手。這種方法做的可樂雞翅，與其它可樂雞翅做法略有不同。不需炒糖色，也同樣能達到色澤紅亮的效果。先用兌好的料汁燒，入味上色後，再烹入可樂，不僅顏色鮮亮誘人，味道也很特別，汁收到最後，有點象蜂蜜柚子茶的濃度，盛盤前將雞翅沾滿濃汁，香濃美味!蜜香的味道回味無窮。”
1、準備食材。
2、將蔥、姜、蒜切大塊、香蔥切小段、。熟芝麻，可樂待用。
3、兌好料汁:2勺蠔油、2勺海鮮醬油、l勺生抽、半勺蜂蜜、少許鹽、胡椒粉、2克老抽、少許料酒，用勺攪拌勻。
4、大勺內加水，放入蔥段、姜塊、料酒。雞翅涼水下鍋焯水，撇淨浮沫煮五分鐘，無血水後撈出。
5、將雞翅用溫水洗去浮沫，控幹水。
6、用牙籤在雞翅上扎眼，這樣燒的時候易入味。用刀每個上面劃二個口也行。
7、鍋內放少許油，油熱時用小火把雞翅煎成二面金黃色，然後盛出。
8、用剩餘油把蔥，姜，蒜煸出香味後再放入煎好的雞翅。
9、將兌好料的一多半，均勻澆在雞翅上略炒讓雞翅上色入味。可樂倒入前，將蔥薑蒜取出，(料汁要留一少半收汁時用)
10、然後倒入可樂沒過雞翅，加四五粒冰糖，少許鹽，大火燒開後蓋上蓋，改中小火燒20分鐘，鍋內保持小咕嘟狀態。
11、雞翅燒熟，湯汁稍濃時放入剩下的料汁，改中大火收汁，邊收邊轉圈晃晃大勺，讓湯汁掛收均勻。收到象圖片出現大氣泡、還剩點底汁時關火。加入剩餘料汁收汁，雞翅的顏色更好。
12、關火後不要馬上盛出去，用筷子將每塊雞翅沾上鍋裡的濃汁再放入盤裡。汁冷卻一點後，汁會掛的很飽滿，和圖片一樣鮮亮。
13、盛盤後撒點熟芝麻、香蔥末點綴即可。
14、別忘備足米飯哦!
煎雞翅時油不用太多，別煎太老，太老雞翅會硬、口感不軟嫩。湯汁里加了白胡椒粉就沒放大料、花椒。湯汁提前兌好，這個比例味道很好。根據個人口味也可用黑胡椒代替白胡椒粉，口味會更加獨特。
千里飄香谷
