紅燒福壽魚的做法 年年有餘之營養美味—紅燒福壽魚 紅燒福壽魚怎麼做

“告別2010迎接2011，希望在新的一年裡大家順利平安，幸福快樂～～廚藝更上一層樓！

祝願美食家越辦越出色，讓更多的人學習到更美味·更營養的菜餚！！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒福壽魚的做法步驟

• 1、福壽魚去鱗、去腮、去內臟，注意刮洗乾淨肚子裡面的黑膜，用鹽塗遍全身，生薑切絲，蒜拍扁切碎，蔥切小段。

• 2、鍋中放油，預熱，火一定要熱旺。

• 3、擦乾魚身，下油鍋，煎至金黃。

• 4、翻面繼續把另外一面也煎至金黃。

• 5、加水（水要沒過魚身的1/2）。

• 6、大火煮開，蓋上鍋蓋，轉中小火3分鐘。

• 7、加生抽，加鹽，放蔥段，放蒜，放姜。

• 8、稍煮片刻，醬汁不用全部煮幹，留點醬汁蘸著魚肉吃，更加美味。

小竅門

如果喜歡吃辣的朋友還可以放點辣椒，即增添彩色又美味。