家常菜西芹蝦仁如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

胡蘿蔔 ：50
蝦仁 ：200
西芹 ：200

輔料

油 ：適量
姜 ：少許
蔥 ：少許
料酒 ：少許
鹽 ：適量
胡椒粉 ：少許

具體步驟

1.芹菜擇洗乾淨後切成2釐米長的小段，再切成小條。胡蘿蔔也切成條備用。

2.準備一些蔥段，薑絲備用。

3.煮鍋燒開一些水，放入一些拍散的姜塊和料酒，把清洗好的蝦仁放入沸水鍋中焯一下水後撈出備用。

4.熱鍋涼油，爆香蔥段薑絲。

5.放入西芹和胡蘿蔔翻炒斷生。

6.放入蝦仁翻炒均勻。

7.放入少量的料酒翻炒翻炒。

8.放入適量的鹽、少許的雞粉和胡椒粉翻炒均勻即可。

烹飪技巧

買回來的冷凍蝦仁最好焯一下水，水中放少量的料酒、蔥段去去腥。