剁椒什錦菜怎麼做|剁椒什錦菜的做法

“用剁椒炒菜，很方便，即可以代替鹽，成菜又比較有風味。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

剁椒什錦菜的做法步驟

• 1、材料圖

• 2、剁椒，可以自己做，也可以買到成品

• 3、香腸切丁，黃豆碗豆需要提前煮熟。大蒜切碎

• 4、炒鍋倒油燒熱，炒香蒜碎。

• 5、倒香腸炒香。

• 6、倒黃豆碗豆。

• 7、中小火慢炒至菜香。

• 8、淋蒸魚油。

• 9、調鹽和一點兒糖。

• 10、倒剁椒炒均勻。最後加是因為女兒不吃辣椒，先取一份沒有辣椒的，若不是這個原因，可以跟豆子一起加進去。味道更好。

小竅門

剁椒較鹹，酌量放鹽。
豆子需要提前煮透，這樣做起來比較省時間。
我家的豆子都是提前煮了凍在冰箱中，吃時取用。