剁椒菜瓜怎麼做|剁椒菜瓜的做法

“菜瓜屬於偏寒性的瓜果，若是在夏季多食用，都可以起到清熱解暑的功效，尤其是涼拌或炒制效果更佳。在夏季多數人會變的沒有胃口，這時適當的多吃它，還能增強食慾。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

剁椒菜瓜的做法步驟

• 1、菜瓜洗乾淨，對半切開，去掉裡面的瓤，再切厚點的片。

• 2、加鹽醃製20分鐘。

• 3、過水沖洗一下，瀝乾。

• 4、準備好大蒜和剁辣椒。

• 5、油鍋下剁椒和大蒜煸炒出香，加入半勺白糖。

• 6、倒入菜瓜翻炒，調入一勺生抽炒勻就可出鍋了！

• 7、脆脆的，可口開胃！

小竅門

菜瓜帶皮切厚點的片吃起來更脆，因為有鹽醃過，再加上剁辣椒比較鹹，所以之後不需要再加鹽了。