碎玉雞肉丸怎麼做|碎玉雞肉丸的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

碎玉雞肉丸的做法步驟

• 1、香菇，豌豆粒剁碎和雞肉餡，鹽，糖，澱粉，麵粉雞蛋攪拌上勁

• 2、毛豆粒有一層皮要除掉，用水定型煮熟，不用煮太久會把雞肉的鮮味煮掉，丸子定型後就可以撈出了

• 3、蔥花熗鍋，丸子入鍋略煎後，倒入鹽糖生抽老抽酒醋水勾兌的料汁，小火煮入味後大火收汁，丸子擺盤後，湯汁用澱粉勾汁澆到丸子上。