自制老北京炒肝|老北京炒肝

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制老北京炒肝的做法步驟

• 1、豬肝洗淨

• 2、切成片

• 3、豬大腸買超市的半成品，然後回來之後用醋水多洗幾遍，然後洗乾淨

• 4、切成小塊

• 5、豬肝用熱水焯湯至六成熟，撈出備用

• 6、大蒜切成碎

• 7、把所有輔料放到鍋裡，在放入大腸，燒開鍋之後放入豬肝，再次開鍋之後煮一會，大約五分鐘左右，然後勾芡（澱粉水一定要厚，否則炒肝會特別稀），最後關火放入蒜碎就可以了！

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