老北京雞肉卷的做法 老北京雞肉卷（捲餅） 老北京雞肉卷怎麼做

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食材明細

• 原味 （口味）
• 烙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

老北京雞肉卷的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、雞胸肉輕拍幾下，去薄，撒入少許鹽胡椒粉抹勻

• 3、倒入薑片料酒澱粉醃製20分鐘

• 4、麵粉倒入適量水

• 5、和好拽成小塊抹點食用油繼續和圓

• 6、擀成薄薄的圓餅

• 7、雞肉粘蛋液

• 8、雞肉粘麵包糠

• 9、鍋內油溫不宜過熱

• 10、兩面炸勻

• 11、雞柳的方式就是醃製前切成條狀，我這裡省過直接用雞排切成條狀

• 12、餅放入少許的油鍋內，小火烙餅，注意翻面防治糊底

• 13、將黃瓜絲蔥絲雞柳以及剛才的蛋液攤成的雞蛋片放入，根據口味撒入甜麵醬

• 14、捲起即可

• 15、成品

小竅門

一定要撒甜麵醬！捲餅內的東西根據自己喜好可以新增，有很多人會卷胡蘿蔔絲，牛肉等等！