關於石鍋豆腐的知識

食材明細主料老豆腐（500g）豬肉（50g）輔料蔥末（適量）薑末（適量）蔥花（適量）調料豆瓣醬（適量）黃豆醬（適量）料酒（適量）老抽（適量）味精（適量）雞精（適量）白糖（適量）芝麻油（適量）溼澱粉（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（...

食材明細主料石斑魚（適量）輔料蘆筍（適量）茭白（適量）生薑（適量）蔥（適量）調料料酒（適量）鹽（適量）清淡（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）石斑魚豆腐湯的做法步驟1、石斑魚洗乾淨。2、豆腐準備好。3、茭白洗...

食材明細主料豆腐（半塊）辣白菜（適量）黃豆芽（適量）五花肉（適量）輔料雞湯塊（1/2）鹽（少許）蒜（1個）蔥（適量）其他（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）石鍋辣白菜燉豆腐的做法步驟1、鍋燒熱入油燒熱下入五花肉煸香2...

我們都知道在中國傳統的飲食文化中，提倡的是適時食用，我們在一些情況中是需要在飲食上有一定的忌口的。一些不適宜吃的食物最好的是不要吃。這個飲食文化的思想至今還影響著我們在飲食上...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料輔料具體步驟1.炒鍋放少許油，放薑片、放入切片的五花肉，用小火煸炒至五花肉吐油且肥的部份變透明2.加入料酒、蒜片、韓...

“雖然已經是3月天，時而豔陽高照，可空氣裡還是飄散著淡淡的寒氣，晚餐煮上一鍋簡單的白菜湯，白菜的清甜搭配魚丸的鮮甜，既驅寒又美味。本來想起個高大上點兒的名字比如珍珠白玉湯之類的，不過...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料五花肉：適量辣白菜：適量豆腐：適量輔料香蔥：適量薑片：適量大蒜片：適量小紅辣椒：適量豆瓣醬：適量鹽：適量雞精：適量香油：適量熟芝麻...

“我第一次製作豆腐腦，請包含，做得不好，多請大家指導指導。”食材明細主料黃豆（250g）石膏（50g）輔料水（500g）清淡（口味）其他（工藝）數小時（耗時）高階（難度）石膏豆腐腦的做法步驟1、黃豆要泡4個小時2、豆腐...

“石九公有的地方也叫石狗公，肉質鮮嫩美味。冰箱還有包韓國超市買的超嫩豆腐，就一起蒸了。”食材明細主料石九公（1條(1.6磅約720g)）嫩豆腐（1包）輔料蒸魚豉油（3大匙）料酒（2茶匙）蔥（2根）姜（1塊）生粉（1茶...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豆腐：150粉絲：一把白菜：200海米：20輔料香油：適量香菜：適量味精：半勺油：10ml料酒：1勺雞精：1勺鹽：半勺具體步驟1.豆腐切片,蔥薑蒜...

“在菜場裡看到有賣新鮮蠶豆的，我們本地的蠶豆剛剛開花還沒接豆呢！一打聽是海南的，帶殼的要8元一斤呢！買了點解解饞！”食材明細主料新鮮蠶豆籽（300g）洋蔥（半個）輔料色拉油（適量）高湯（1碗）鹽（少許）蔥花...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料千葉豆腐：1塊醬肉：1小塊黃洋蔥：1個輔料老乾媽豆豉辣醬：1調羹鹽：少許石鍋：1個具體步驟1.把千葉豆腐切片。在鍋中倒油（稍...

石膏豆腐用的凝固劑的石膏液，滷水豆腐用的凝固劑是滷水。兩種不同凝固劑做出的豆腐品相不同，口感也不同。滷水豆腐的口感比石膏豆腐口感更硬更粗糙些，含水量也不如石膏豆腐多；而石膏豆腐更...

“石斑魚具有健脾、益氣的藥用價值。一般人均可食用肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富的品質特徵，其蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮮魷魚：適量豆腐：適量牡蠣：適量小油菜：適量輔料香蔥：適量姜：適量蒜：適量xo辣醬：適量大醬：適量鹽：適量雞精、、、：適量燒酒：適量油...

“還是老公同事拿來的海釣小石斑。想了想，拿了點泡椒燉豆腐湯來吃。每次吃魚吃肉都要被哄著才吃的老公，自己吃了這一份，湯都沒剩下！”食材明細主料小石斑（4條）豆腐（300g）輔料食用油（1匙）純淨水（若...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料油豆腐：12個雞腿：1個輔料料酒：1茶勺辣椒醬：2湯勺老抽：1茶勺香蔥：2個味精：2生抽：2茶勺姜：15植物油：2湯勺具體步驟1.主料：雞腿...

“隨著五月的到來天氣一天比一天熱，悶熱的天氣總是讓人心情煩燥，煲一鍋帶著淡淡花香的豆腐湯解解心情的鬱悶。石斛花最顯著的功效就是清新解鬱，有助於舒緩精神緊張，保持頭腦清醒，解除精神抑...

食材明細主料石翁魚（500克）豆腐（6塊）輔料香菜（適量）鹽（適量）花生油（適量）薑片（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）石翁魚豆腐湯的做法步驟1、把處理好的魚，備用。2、放入花生油，油熱後放入石翁魚...

有些人往往會得腎結石，也不知道是什麼原因。有好多的東西都不能吃，常常要注意這，常常要注意那。注意吃的東西也很多，所以結石可以吃豆腐嗎？我想很多人都會認為得腎結石的人吃豆子類的東西會...

“豆屏豆腐是一朵中國飲食文化的奇葩之花，它的奇特之處在於使用雲南石屏境內特有的天然井水(俗稱“酸水”)作凝固劑，營養豐富而不含任何有害物質。令人叫絕的是，這種“酸水”離開石屏無論...

“在這個寒冷的季節，唯有熱騰騰的食物能勾起人的食慾，跟我一起煮一份老少咸宜的家常菜！”食材明細主料水豆腐（200g）輔料蟹柳（各10g）菜心粒（各10g）蝦仁（10g）小青口（10g）牡蠣（10g）花甲（10g）香菇片（10g）海底...

“石屏豆腐有幾百年的歷史，石屏獨特的地理環境，只有石屏縣城內的井水才能做出如此細嫩鮮香的豆腐，也是帶不走的專利，全國各地的豆腐唯有石屏豆腐不用石膏，不用滷水。當地傳統吃法以烤為主，可...

“石屏豆腐絕對是盛開在中國飲食文化上一朵金燦燦的奇葩，石屏製作豆腐已有400多年的歷史，相傳還有一個美麗的傳說。石屏豆腐的點制不是用普通的滷水，而是用石屏境內特有的天然井水（“酸水...

“石磨豆腐外觀上塊形完整，軟硬適度，質地細嫩，無雜質，具有特殊香味，味道純正清香。顏色白色中略帶黃色，富有彈性，口感極佳。”食材明細主料黃豆（500g）輔料鹽滷（12g）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（...