西湖燕窩怎麼做|西湖燕窩的做法

“鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，有較好護膚、美膚作用。鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。功效：補氣益血，枝風溼，強筋壯骨。

鵪鶉蛋的營養價值很高，最適合體質虛弱，營養不良，氣血不足者和少年兒童生長髮育者食用；肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結核、神經衰弱者也宜食；胃氣不足的胃病患者宜食；所含蘆丁對對心血管疾病者有益，也可少量食用。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西湖燕窩的做法步驟

• 1、先把西葫蘆洗淨。

• 2、切成細絲。

• 3、放鹽、味精拌勻，醃製3分鐘。

• 4、放入麵粉拌勻。

• 5、用筷子夾到盤子裡，擺成燕窩狀。

• 6、鍋裡放水燒開，放入鍋中大火蒸5分鐘。

• 7、這個時間把鵪鶉蛋洗淨，煮熟。

• 8、剝去外皮。

• 9、蒸好後開蓋，再關火取出來。

• 10、把鵪鶉蛋堆放到上邊即可。

小竅門

一般人均可食用

　1、適宜嬰幼兒，孕產婦、老人、病人及身體虛弱的人食用
　2、腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。