水果燕窩羹的做法 水果燕窩羹-Aamalee 水果燕窩羹怎麼做

“燕窩的傳統做法都離不開燉煮兩字，然而我今天帶來的做法也是基於燉煮，不過不同於以往的是我借鑑了日本的水羊羹的做法，而創造出的燕窩新吃法水果燕窩羹。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

水果燕窩羹的做法步驟

• 1、燕盞泡發：將燕盞至於清水中，燕盞泡發4小時。

• 2、過濾挑毛：用乾淨的鑷子輕輕挑起泡軟的燕窩窩絲，並平鋪於盤子中。

• 3、二次清洗：將之前平鋪於盤子中的燕盞用漏勺在水中過濾，以保證燕盞沒有雜質。

• 4、純淨水中浸泡：再次在純淨水中浸泡10分鐘

• 5、燉煮30分鐘：將浸泡好的燕盞倒入準備好電子瓦煲，燉煮30分鐘。

• 6、水果切片：將準備好的草莓，小檸檬，檸檬，奇異果，臍橙切片

• 7、加入石蜂糖：待燕盞燉制20分鐘後加入石蜂糖10g

• 8、加入香草莢：也是燉煮20分鐘後，石蜂糖加完後，加入香草莢。

• 9、燕窩出鍋：將燉好的燕窩倒出燉鍋，將之前切好的水果擺好裝盤。

• 10、放置冰箱：將裝好盤的燕窩放入冰箱保鮮室，放置兩小時後取出。果香撲鼻的燕窩水果羹就做好了。

小竅門

注意燕窩燉煮時火候不易過大就好