白菜小豆腐怎麼做|白菜小豆腐的做法

“本菜譜選自《東方美食》。菜餚特點：口感清淡，味道鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白菜小豆腐的做法步驟

• 1、備食材：雞蛋、豆渣、小白菜。

• 2、小白菜洗淨入開水鍋焯過。

• 3、焯好的小白菜撈出，過涼，切碎。

• 4、稍微剁幾刀。

• 5、豆渣入蒸鍋蒸熟。

• 6、雞蛋打散，小米椒切圈，剁碎的小白菜攥出水分。

• 7、下花生油50克燒熱，倒入打散的雞蛋稍微炒動（炒至兩分熟）。

• 8、下豆渣、小白菜炒勻，放清湯，加鹽、味精、胡椒粉調味，淋芝麻油。

• 9、出鍋裝盤。