宮保年糕的做法 創新菜，無肉也歡之【宮保年糕】 宮保年糕怎麼做

“宮保雞丁，宮保蝦球之類的宮保菜系
深受大家喜歡，老外也是愛不釋手，宮保味的汁子酸甜，麻辣，非常大眾
很是下飯，今天來一個創新的宮保年糕炸的酥脆的年糕配上宮保味的汁子非常好吃”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

宮保年糕的做法步驟

• 1、準備原料

• 2、年糕切丁，胡蘿蔔切丁，花生米炸一次，或者微波爐高火1分鐘

• 3、按照，一大勺生抽，一大勺半醋，一大勺料酒，一大勺半糖，鹽和雞精適量，水澱粉適量，蔥花適量兌成碗汁

• 4、小火把年糕炸成金黃色

• 5、熱鍋涼油爆香辣椒和花椒

• 6、倒入胡蘿蔔翻炒

• 7、加入年糕後慢慢倒入碗汁

• 8、等汁子濃稠均勻裹上食材後，最後加入花生米

小竅門

提示：1、年糕切丁不要太大，炸的時候小火慢慢炸制金黃
2、汁子提前兌好按上述比例酸甜適口我很喜歡