蔥爆花甲的做法 蔥爆花甲(花蛤) 蔥爆花甲怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥爆花甲的做法步驟

• 1、花甲買回來後,用鹽水泡三個小時以上吐沙

• 2、準備要用到的配料

• 3、把這些材料切成絲或者段

• 4、花甲吐完沙之後,把花甲沖洗幾遍,鍋裡水燒開

• 5、水開後倒入花甲

• 6、等花甲張開,就撈出來.倒入冷水中再衝洗下,把泥沙沖掉

• 7、把水過濾幹

• 8、鍋中放油,油燒熱後,把第三步材料倒入鍋中炒香

• 9、因為速度要特別快.所以沒來得及拍照,原諒我,這步是.倒說花甲.快速翻炒,入料酒,老抽.生抽.少許鹽,少許糖.

• 10、一分鐘左右,就可以起鍋了.

小竅門

1:花甲一定要吐沙,可以提前一個晚上,現在天氣熱讓花甲吐沙可以把他們放進冰箱;
2:火一定要大噢.
3:仔細看第9步,這個是關鍵