關於綿沙的知識

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料紅豆：適量輔料水：適量砂糖：適量具體步驟1.紅豆洗淨，加量為紅豆3倍的水煮沸後關火，悶紅豆至其冷卻至室溫後再加入量為...

“綿綿綿吐司是經典吐司之一，朋友圈強烈推薦的吐司，金大旺老師的方子。麵糰柔軟容易出膜，成品的口感和味道都是極好的！”食材明細主料高筋麵粉（250g）輔料細砂糖（46g）酵母（3g）奶粉（12g）鹽（3g）雞蛋（30g）...

“有些人稱白糖為沙糖，返沙是一種烹調法，是把白糖溶成糖漿後投入炸熟的食材，讓其冷卻凝固，待裹在食材外層的糖漿變成白霜便成，故返沙有回覆沙糖原狀之意。【返沙芋頭】就是用含澄粉的芋頭加...

食材明細主料麵粉（500g）紅豆餡（150g）輔料酵母（5g）泡打粉（2g）溫水（250g—300g）白糖（10g）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）綿綿紅豆包的做法步驟1、1.麵粉加酵母粉泡打粉白糖用30度左右溫水和成麵糰...

“所有帶餡的，我只愛吃豆沙餡沒有之一！小時候就喜歡扣豆沙包裡的豆餡吃，覺得吃不夠！其實豆沙餡做起來那麼簡單，做好的豆沙餡可以豆沙月餅，銅鑼燒，豆沙粽子各種內餡！快快收藏起來！甜甜的，細膩的口...

打卡蘇州中心一家敲好次的綿綿冰店!口感鬆化，像在吃棉花一樣，現在這種天氣吃剛剛好!!!另外喜歡臺灣口味的小夥伴也一定不要錯過噢!啾咪~~~店鋪：滿記甜品地址：蘇州中心商場北區2層作者：安生...

“玩烘焙一年多很少做吐司，一直手癢癢做了一次沒想到很成功，無蛋無奶卻特別Q彈柔軟。”食材明細主料高粉（250g）水（165g）糖（30g）鹽（3g）酵母（3g）黃油（25g）輔料全脂奶粉（10g）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通...

“此款麵包水分相對來說水分比較大，很軟。建議用廚師機或麵包機和麵。方子很成熟！”食材明細主料白糖（80g）雞蛋（50g）黃油（40g）鹽（4g）高筋麵包粉（400g）牛奶（260g）輔料酵母（4一6g）清淡（口味）烤（工藝）數小時（耗...

“一年四季不過時的甜品。”食材明細主料芋頭（500g）山藥（1個）輔料蛋清（5個）檸檬汁（10滴）白砂糖（10g）玉米澱粉（20g）麵粉（10g）調料白砂糖（30g）牛奶（200ml）奶粉（25g）玉米澱粉（10g）黃油（40g）輔料(用來炸的油)玉米油...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豆沙餡：適量蛋清：4個輔料澱粉：適量麵粉：適量色拉油：適量具體步驟1.所需食材準備好，把蛋清和蛋黃分開。2.只需要蛋清。3...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘以前每次回家我也給奶奶買一大盒綠豆糕，他總是說還沒有他做的好吃。慢慢的變開始教我做豆沙餡綠豆糕。他老人家做的確...

“很好吃的一道女士菜。”食材明細主料雞蛋清（5個）豆沙（1袋）輔料白糖（3勺）澱粉（4勺）甜味（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）雪綿豆沙的做法步驟1、將雞蛋清和蛋黃分離，並用打蛋器把蛋清打發，打到能立...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞蛋清：四個豆沙餡：300白糖：30輔料具體步驟1.取四個雞蛋將蛋清蛋黃分開，只用蛋清，至於蛋黃，我用來做冰淇淋啦！2.蛋清用...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豆沙：400雞蛋清：三個輔料澱粉：適量油：適量具體步驟1.豆沙擠到面板上裹上澱粉，搓成圓球2.蛋清打入到盆中，用打蛋器打發...

“春節馬上就要到了，如果家裡常備一些小點心，餅乾，麵包之類的，可以使節日過得更加充實，今天我就用紫芋頭，做了一款綿綿包，吃的時候，外皮鬆軟爽口，內陷滑爽，口感好，大家在這個節日可以給家人做一次...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料高筋麵粉：270雞蛋：1個輔料酵母：3鹽：3白糖：40豆沙餡：適量牛奶：120玉米油：20具體步驟1.將所有食材稱量好放入麵包桶內（除豆沙...

“這款蛋糕卷還是沿用分蛋式海綿蛋糕,蛋糕體非常好吃,就算不夾餡料也很好吃啦.次分量非常少,只用了一個雞蛋,小卷能切9個,一個人的分量吧,如果想多做的話,就成倍增加即可.”食材明細蛋...

準備時間:18分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料土豆：2個黃瓜：1根洋蔥：1個自制火腿腸：1根胡蘿蔔：1根輔料黑胡椒面：少許油：少許檸檬汁（可略）：2滴馬蘇裡拉乳酪（可略）：少許番茄醬...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豆沙：200蛋清：兩個澱粉：適量輔料具體步驟1.取兩個雞蛋的蛋清2.打蛋清到被子倒過來不流動（手動我還真沒有打成功過，我...

食材明細主料麵條（90克）輔料鹽（少許）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞蛋綿綿面的做法步驟1、純手工面一把。2、麵條展開，拿出一半。3、因麵條超細，所以煮2分鐘就可以出鍋了小竅門因麵條是...

“夏天要來了，甜品店裡冰飲開始紛紛上架。有心思的話在家也可以自己做冰飲。”食材明細主料酸奶（1瓶）輔料獼猴桃（適量）原味（口味）冷凍（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制酸奶綿綿冰的做法步驟1、一瓶...

“抹茶系列的飲品是每個女生都不會錯過的，這款棉花糖點綴的綿綿抹茶露，尤其是在冬季做成熱飲更突出抹茶的香濃醇厚，絲滑順口。”食材明細主料抹茶拿鐵粉（2平勺）米漿粉（1平勺）熱水（350ml）果糖（5ml...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：3個豆沙：適量輔料白糖：適量澱粉：適量具體步驟1.所有食材2.分離蛋白蛋黃不用3.蛋白打氣泡打到8成4.加入澱粉，攪拌...

“新手做吐司，總有常見的誤區，比如一下子液體倒多了，結果麵糰又溼又粘，難以成團，這時候又會加一些高粉進去幫助成團，結果高粉加多了，麵糰又幹了，這時候又忍不住加液體，來來回回，做出來的麵包組織...

“此配方參考金大旺老師的配方，如果沒有這款日式吐司粉那麼就換成，高筋麵粉：200克，低筋麵粉：50克這是兩個山型水立方吐司的量烤箱：西屋蒸汽烤箱模具：學廚水立方面包機：東菱6D”食材明細主料王...