蔥爆花甲螺怎麼做|蔥爆花甲螺的做法

“每週都會固定買一次花甲螺來吃，我對它說不上很喜歡，但是我家的小孩就很喜歡吃，所以週末方便買菜的時候都會買。書上叫花蛤，我們這裡都叫花甲螺”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥爆花甲螺的做法步驟

• 1、買回來的甲螺先用清水泡半天，讓它吐沙子

• 2、準備好食材

• 3、花甲螺清洗乾淨，瀝乾水

• 4、取一口大鍋，裡面放入半鍋水，加入幾片生薑片，加入適量料酒

• 5、大火燒開

• 6、放入花甲螺煮至全部開口

• 7、撈出來瀝乾水份

• 8、炒鍋放適量油，加入姜蒜蔥花末，爆香

• 9、放入花甲螺翻炒均勻,調入1小勺生抽（生抽是為了增鮮，不用多放，會鹹），關火裝盤，上桌……