蒜爆風乾犛牛肉怎麼做|蒜爆風乾犛牛肉的做法

“【蒜爆風乾犛牛肉】風乾犛牛肉，川藏地區特產（內蒙也有）新鮮犛牛肉用鹽，辣椒，花椒等佐料醃製後在自然條件下晾乾。牛肉用快刀切薄片，炒鍋中倒入油至7成熱時放入蒜末，朝天椒末，花椒煸香。放入大蒜段加一小勺清水翻炒2分鐘後，放入牛肉加少量雞精一起大火翻炒1分鐘即可。蒜香撲鼻，麻辣鹹鮮，肉嚼回味，川味十足。三五好友小聚飲酒時一道霸氣的下酒菜餚。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜爆風乾犛牛肉的做法步驟

• 1、犛牛肉乾真空袋中取出清水微微沖洗。

• 2、犛牛肉乾用快刀切成薄片。（刀一定要快，肉片一定要薄）

• 3、炒鍋中倒入油至7成熱時放入蒜末，朝天椒末，花椒煸香。

• 4、放入大蒜段加一小勺清水翻炒2分鐘後，放入牛肉加少量雞精一起大火翻炒1分鐘即可。

• 5、蒜香撲鼻，麻辣鹹鮮，肉嚼回味，川味十足。三五好友小聚飲酒時一道霸氣的下酒菜餚。